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修改短信中心号码后是否能接收短信取决于多种因素。
对于苹果手机来说，短信功能是通过运营商提供的服务实现的，修改短信中心号码，也就是更改短信服务器的设置，需要确保更改的号码是正确的，否则可能会影响短信的正常接收和发送，如果修改后的短信中心号码不正确，那么很可能无法接收到短信，即使更改的号码是正确的，也还需要确保手机网络信号良好，以及该号码对应的短信服务是正常的。
如果正确修改了短信中心号码，并且其他条件满足，苹果手机是可以接收短信的。
但请注意，如果不确定如何正确修改短信中心号码或其他相关设置，建议咨询专业人士或运营商的客服人员，以免出现不必要的麻烦。